干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒*霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。目前,美国、德国、日本、韩国、澳大利亚、南非、泰国、马来西亚、印度、越南等国家的干辣椒均可进口。
辣椒又名海椒、番椒、辣子、辣角,属茄科植物,辣椒属。原产中南美洲热带地方。十六世纪传入欧洲,已遍布**辣椒生产遍布**,主要有巴基斯坦、印度、、韩国、日本、中国、泰国、墨西哥、西班牙、尼日利亚、孟加拉国等。主要出口国有巴基斯坦、印度、中国等,其中以巴基斯坦和印度出口多。我国山西、广西、山东、湖南、贵州、陕西、四川、河南、河北、湖北、天津等地均有辣椒干出口。我国年辣椒干出口量约3万吨,主要输往日本、美国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡等国。
印度S17为纯进口干辣椒,这些年替代国内所产的经典辣椒品种--野山椒,**各大餐饮店、休闲食品加工厂。原因何在呢?印度S17为纯进口干辣椒,猛辣型(辣度11-13SHU)细长型,(长5-8cm.宽1cm左右)印度当地称为:德加,国内称为印度小椒。受印度东部特的热带季风性气候,常温在38度以上,所生产出的干辣椒:色泽光亮深红,辣味特别浓重,为国内普通干辣椒的3-4倍。适合口味浓重的熟食加工使用。
干辣椒是指晒干的辣椒,包括整条或者切断的,属于植物源农产品,清关要求首先需要准入才可以通关进入到中国,目前来说美国、德国、日本、韩国、澳大利亚、南非、泰国、马来西亚、印度、越南等国家的干辣椒均可进口,在进口通关需提地出具的植物检疫证书,另外还需要国外卫生证、以及生产日期等文件才可以清关。
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