国产海参与进口海参有哪些区别:
1、价格:因为全世界只有华人和很少一部分亚洲人吃海参,西方国家没有食用海参的习惯,海参资源未被开发,所以国外的海参非常*。
2、外观:由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异,个体也通常较大,肉质较厚。而海参的外观就是海参出产地的重要标志之一。
清末赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中对海参就有较详细的记载:“辽东产之海参,体色黑褐,肉糯多刺,称之为辽参或刺参,不仅其品质较佳而且药性甘温*,具补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡病等功效。因其药性温补,足敌人参,故名海参”。
进口海参跟国产海参不仅仅是产地上的区别,更多的是品种的差异。据海参资讯网显示:**海参共有1100多个品种,大概有40种可以食用。海参本身分为刺参和光参两大类,光参的营养价值普遍低于刺参,而进口海参大多是以光参为主,国产海参则主要是刺参,对于营养价值一说,也是各持己见,有人说,国产刺参要明显优于进口海参,有人说两种参的营养是一样的。
世界上所有的海区都出产海参,但是不是说,进口的海参就一定好,比如说冰岛海参,营养成分与我们国产的辽参就差很多!辽参的生长纬度有很多的浮游生物,海参可以吃,所以海参的营养也丰富!冰岛海域就有些冷了,浮游生物少,营养价值自然也就低。清代大学士纪晓岚曾云:“海参如阶,亦有品级,自秦汉始,长岛产参屡为历朝贡品,谓之上品,民间鲜得一尝。”一般来说,海参以辽参、朝鲜参、日本关东参、俄罗斯红参比较好,较差属北极参。总之,我们尽量选择**子的海参,这样的海参加工工艺也比较可靠。
进口海参跟国产海参不仅仅是产地上的区别,更多的是品种的差异。据海参资讯网显示:**海参共有1100多个品种,大概有40种可以食用。
海参进口的前期准备工作:
1、国外海参进口,首先需要确认海参是哪个国家产的,查询该国的海参是否准入*人民共和国(这就是我们说的准入);
2、其次,确认海参是**的还是养殖的,一般来说,国外进口的海参都是**的多;
3、最后,确认海参是冰鲜的,还是晒干的,一般进口来的海参为晒干的多。
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